山廃仕込のこだわり

山廃仕込のお酒は、杜氏と蔵人達が、手間ひまをかけ
心を込めてできた最高の逸品です。
その濃厚な飲み口と鋭い切れ味は、日本酒のイメージを越えた味わいです。

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受賞履歴のご案内
  • 酒蔵案内WEBで酒蔵見学
  • 名水 白井の井戸 鹿野酒造の仕込み水
  • 山田錦自社栽培田 米づくりへのこだわり
  • 農口杜氏紹介 能登杜氏四天王の一人、山廃仕込の達人